archive-dk.com » DK » B » BAEREDYGTIGJAGT.DK

Total: 185

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Hjorteryg med pastasalat med pestomayonaise
    når pastaen er kogt hældes vandet fra og pastaen afkøles Herefter lægges spinatbladene i bunden i et fad og de resterende grøntsager samt den afkølede pasta anrettes på fadet med tynde skiver hjorteryg Pestomayonnaise 1 æggeblomme 1 stk fransk sennep 1 spsk lys vineddike 1 2 fed hvidløg 2 dl vindruekerne olie ½ tsk basilikum ½ tsk merian ½ dl reven parmesanost salt og peber Æggeblomme sennep og vineddike samt hvidløg i en blender blend det hele kort sammen Tilsæt olien først dråbevis siden i en tynd stråle medens der blendes derefter tilsættes basilikum og merian Hvis saucen er for tyk spædes den med en smule vand Den revne parmesanost vendes i saucen og den smages til med salt og peber Tilbage til Opskrifter med hjortekød Tilbage til Vildt på middagsbordet Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med særlig vægt på opdræt og udsætning af fjervildt samt jagt på udsatte vildtfugle fasaner agerhøns og gråænder Læs mere Mad med Mads og David Jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods Mads Gudiksen

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/199/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Hjortemørbrad med peber og hasselbach-kartofler
    kartofler salt og peber paprika 100 gram smør Fremgangsmåde Kartoflerne snittes på tværs halvt igennem krydderes med salt peber og paprika Smørret fordeles over kartoflerne Bages ved 200 grader i ca 60 minutter Peberet knuses i en morter hvorefter kødet vendes i og krydderes med salt Kødet brunes kraftigt af i smør Panden tages af varmen cognac hældes over og antændes OBS husk at slukke emhætten først Fløde og creme fraiche tilsættes Det hele simre ved svag varme i ca 10 min Kødet tages op skæres i skiver og serveres med sauce og kartofler Hertil serveres fx frisk salat Tilbage til Opskrifter med hjortekød Tilbage til Vildt på middagsbordet Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med særlig vægt på opdræt og udsætning af fjervildt samt jagt på udsatte vildtfugle fasaner agerhøns og gråænder Læs mere Mad med Mads og David Jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods Mads Gudiksen tager på jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods med skytte Stig Bay og greve Joachim Moltke efter regionens gode råvarer Det nedlagte

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/200/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Enebærstegt dåvildtfilet
    en pande i et godt lag god olie På kastanierne laves et kryds gennem skallen med en kniv Herefter bages de på salt i ovnen i 8 min Pil skallen af og kog kastanierne møre i akaciehonning Rosenkålen plukkes i så mange blade som muligt Det inderste skæres i både hvorefter det hele sauteres næsten mørt i smør ved svag varme under stadig omrøring Tilsæt hasselnøddeflager og sauter til nødderne er gyldne Dyrefileten smøres med lidt olie og gnides med friskhakket blendet enebær brunes af på pande og steges i maks 12 min i en forvarmet ovn ved 200 Tag dyret ud af ovnen og dæk med stanniol og et viskestykke i 15 min før tranchering Anret og server med vildtsky kogt på ben og afpuds med feks gulerod persillerod selleri bladselleri porre hvidløg løg laurbær persillestilk løvstikke timian merian oregano tomat enebær sort peber rødvinseddike ect Knæk og bræk Med venlig jægerhilsen Gert Henriksen Tilbage til Opskrifter med hjortekød Tilbage til Vildt på middagsbordet Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/enebr1/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Dyrekølle
    i kvarte Køllen lægges i stegepose og alle øvrige ingredienser lægges over kødet Posen lægges i bradepande og sættes i ovnen som er forvarmet til 225 grader Her står den i 15 min hvorefter den tages ud og hviler i 15 min Dette gentages med 15 min i ovn og 15 min hvile Herved undgåes det at kødet bliver tørt Køllen steges herefter færdig ved 175 grader i ca 25 min pr ½ kg altså eksempelvis 1 15 time hvis køllen er 1 5 kg Serveres med ovnstegte kartofler og grøn salat med tørrede tranebær og valnødder Tilbage til Opskrifter med hjortekød Tilbage til Vildt på middagsbordet Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med særlig vægt på opdræt og udsætning af fjervildt samt jagt på udsatte vildtfugle fasaner agerhøns og gråænder Læs mere Mad med Mads og David Jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods Mads Gudiksen tager på jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods med skytte Stig Bay og greve Joachim Moltke efter regionens gode råvarer Det nedlagte bytte et

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/dyrekoelle/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Vildand i citrus
    spsk acacie honning Del hver fugl i 4 stykker Rør marinaden sammen og læg andekødet i Lad det marinere 24 timer i køleskabet Kødet skal vendes i marinaden af og til Tag kødstykkerne op og dup dem tørre i køkkenrulle Svits dem gyldne på begge sider i smør i en sauterpande Hæld bouillonen ved kødet og tilsæt marinaden Lad blandingen koge op dæmp varmen og lad retten simre 20 30 min under låg Rør appelsinsaft i Hvis en tykkere sauce ønskes tilsættes majsstivelse rør op med lidt fløde Lad alt blive gennemvarmt Server straks og byd Basmati ris til Tilbage til Opskrifter med andefugle Tilbage til Vildt på middagsbordet Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med særlig vægt på opdræt og udsætning af fjervildt samt jagt på udsatte vildtfugle fasaner agerhøns og gråænder Læs mere Mad med Mads og David Jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods Mads Gudiksen tager på jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods med skytte Stig Bay og greve Joachim Moltke efter regionens gode råvarer Det nedlagte

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/vildand000000/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Pibeand med søde peberfrugter
    par timer således der kun er ca 1 dl tilbage Hak enebærrene og tilsæt dem til fonden og lad dem koge med i ca 10 minutter hvorefter fonden sies Drys kødet med salt og peber og læg et stykke skinke om hvert stykke kød Skær de søde peberfrugter i tynde strimler på langs og svits dem i lidt olie på panden sammen med 2 cl whisky hvorefter peberfrugterne tages af Læg kødet på panden og bund det godt på begge sider hvorefter der tilsættes 1½ dl vand og der lægges låg på panden Efter 15 minutter tages låget af og peberfrugterne tilsættes sammen med tomatpuréen hvorefter væden reduceres til det næsten er kogt væk Tilsæt nu de sidste 2 cl whisky fonden og fløden hvor det hele småkoger i 10 minutter hvorefter saucen jævnes med maizena og smages til med salt og peber Serveres med frisk pasta og flute Af Claus Lind Christensen Tilbage til Opskrifter med andefugle Tilbage til Vildt på middagsbordet Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/vildand00000/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Pibeand med peberfrugtsauce
    stegegryde og når de er brunet godt tilsættes 4 5 dl vand hvorefter ænderne steges færdig hvor de skal simre i vandet i ca 45 minutter Ca 20 minutter før ænderne er færdige tilberedes saucen Rens peberfrugterne og skær dem i mindre stykker Pil og hak løg og hvidløg som svitses i olien sammen med peberfrugten Tilsæt 2½ dl af fonden fra ænderne og kog det i ca 15 minutter Blend saucen fint i en blender og kom det tilbage i gryden Varm saucen op og smag til med basilikum salt og peber Serveres med kartoffelbåde og evt et stykke lunt flute Tilbage til Opskrifter med andefugle Tilbage til Vildt på middagsbordet Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med særlig vægt på opdræt og udsætning af fjervildt samt jagt på udsatte vildtfugle fasaner agerhøns og gråænder Læs mere Mad med Mads og David Jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods Mads Gudiksen tager på jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods med skytte Stig Bay og greve Joachim Moltke efter regionens gode

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/vildand0000/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Pibeand i paprika
    gryde hvor den jævnes med maizena og smages til med paprika Serveres med pasta Tilbage til Opskrifter med andefugle Tilbage til Vildt på middagsbordet Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med særlig vægt på opdræt og udsætning af fjervildt samt

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/pibeand/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive



  •