archive-dk.com » DK » B » BAEREDYGTIGJAGT.DK

Total: 185

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Lokalavisen Aarhus, september 2014: Aarhusiansk kok i finalen om årets ret
    Aarhus Finalisterne kommer fra landets førende restauranter så konkurrencen om at tilberede den bedste vildtret bliver hård Årets Vildtret afholdes den 19 oktober 2014 i Forum Copenhagen hvor de seks finalister bliver bedømt af et stærkt dommerpanel bestående af kokkene Francis Cardenau Le Sommelier Rasmus Grønbech Grønbech og Churchill Mikkel Maarbjerg Kirk Maarbjerg og Mikkel Marschall Marschall Food samt landmand Søren Wiuff og Børsens gastronomiredaktør Ole Troelsø Notitsen blev bragt i Lokalavisen Aarhus i september 2014 og tager udgangspunkt i Bæredygtig Jagts pressemeddelelse fra den 11 september 2014 Tilbage til medierne skriver Se nyheder fra 2012 Se nyheder fra 2011 Se nyheder fra 2010 Se nyheder fra 2009 Se nyheder fra 2008 Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med særlig vægt på opdræt og udsætning af fjervildt samt jagt på udsatte vildtfugle fasaner agerhøns og gråænder Læs mere Mad med Mads og David Jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods Mads Gudiksen tager på jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods med skytte Stig Bay og greve Joachim Moltke efter regionens gode

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/bukkejagt0/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive


  • ::: Bæredygtig Jagt ::: TV2 Lorry, 16. maj 2014: Bukkejagt ved Ledreborg
    For siden 2007 er det blevet lovpligtigt at drive bæredygtig jagt på større landbrug og godser På Ledreborg har man derfor anlagt vildtstriber barjordsstriber til fuglene og insektvolde Det giver alt sammen næring til vildtet så det kommer igen år efter år Det understreges af naturvejleder på Ledreborg Slot Michael Pedersen som fortæller Man må yde for at nyde og det er også det vi kører med Hvis man skal gå på jagt her på stedet så må vi også lave nogle tiltag der berettiger os til at gå på jagt TV indslaget er tilrettelagt af journalist Christina Gerion fra TV2 Lorry Se tv indslaget her Tilbage til medierne skriver Se nyheder fra 2012 Se nyheder fra 2011 Se nyheder fra 2010 Se nyheder fra 2009 Se nyheder fra 2008 Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med særlig vægt på opdræt og udsætning af fjervildt samt jagt på udsatte vildtfugle fasaner agerhøns og gråænder Læs mere Mad med Mads og David Jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods Mads Gudiksen tager

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/bukkejagt/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Århus Stiftstidende Østjylland, 15. december 2012, DU FÅR FOR LIDT... og gi'r det for meget, når du endelig får det!
    kan være svært at tilberede på benet Kødet er grundlæggende så magert at det er svært at undgå at enten kødet længst væk fra benet får for meget eller kødet tættest på benet får for lidt Derfor er det en god idé at skære kødet fra benet før tilberedning og selvom det måske umiddelbart lyder lidt besværligt er det ikke så vanskeligt og slutresultatet bliver meget bedre Når fileterne er skåret af pudses de af for hinder og evt fedt Derefter kan de behandles nogenlunde som kalve oksefilet eller mørbrad For fuglevildt gælder det også at det ikke må få for meget og resultatet bliver bedre hvis man skærer bryststykkerne af benet før tilberedning Hvad med sovsen Til sovsen kan man lave sin egen vildtfond Det eneste det kræver er en stor gryde nogle urter grønt og lidt tid Benene fra ryggen og køllen brunes i ovn til de er meget mørke Herefter brunes benene videre i en stor gryde hvorefter man tilsætter et par liter vand Tilsæt urter og grønt og lad det simre i mindst fem timer Det giver fond til en fremragende vildtsovs Velbekomme I artiklen henvises der til www baeredygtigjagt dk for information om vildtforhandlere Læs mere her Samme artikel blev bragt i Lemvig Folkeblad Dagbladet Holstebro Dagbladet Ringkøbing Skjern og Dagbladet Struer den 13 december 2012 i Viborg Stifts Folkeblad den 15 december 2012 og i Randers Amtsavis den 19 december 2012 Tilbage til medierne skriver Se nyheder fra 2011 Se nyheder fra 2010 Se nyheder fra 2009 Se nyheder fra 2008 Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med særlig vægt på opdræt og udsætning

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/aarhusstiftstidende/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Altinget Fødevarer, 13. november 2012 Brian Mark Hansen vandt Årets Vildtret 2012
    Ladegaard Jensen fra Kong Hans Kælder indtog tredjepladsen Dommerpanelet der bestod af grøntleverandør Søren Wiuff kokkene Francis Cardenau Mikkel Maarbjerg Mikkel Marchall og sidste års vinder Rasmus Grønbech var alle imponerede over det høje niveau Om konkurrencen udtalte de to dommere Francis Cardenau og Mikkel Marchall blandt andet Niveauet på samtlige retter var utrolig højt i år Finalisterne præsenterede alle sammen forretter og hovedretter der var utrolig flot serveret og især deres mange kreative måder at tilberede grøntsagerne på var gode Brian Mark Hansen modtog en førstepræmiecheck på 10 000 kr der blev overrakt af formanden for Danmarks Jægerforbund Claus Lind Hansen Tilbage til medierne skriver Se nyheder fra 2011 Se nyheder fra 2010 Se nyheder fra 2009 Se nyheder fra 2008 Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med særlig vægt på opdræt og udsætning af fjervildt samt jagt på udsatte vildtfugle fasaner agerhøns og gråænder Læs mere Mad med Mads og David Jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods Mads Gudiksen tager på jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods med

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/altinget/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Jaegerforbundet.dk, 13. november 2012 Hæder til vildtkok skal udbrede kendskabet til vildt som spise
    og på danskernes middagsborde Hos Jægerforbundet mærker man allerede en stigende interesse for vildtkødet og man mener at det øgede kendskab til kødets egenskaber er en væsentlig drivkraft bag det stigende antal jægere herhjemme Kirsten Skovby supplerede i sin velkomst og fortalte at hun som jæger er glad for kombinationen af gode oplevelser både i naturen i køkkenet og ved spisebordet Nu gælder det om at få vildt som spise til at komme endnu flere til gode sagde Kirsten Skovby Kirsten Skovby fortalte desuden at hun netop er kommet hjem fra Oslo hvor hun har været til konference i regi af Nordisk Råd om Ny Nordisk Mad hvor vildtet også har sin plads Tilbage til medierne skriver Se nyheder fra 2011 Se nyheder fra 2010 Se nyheder fra 2009 Se nyheder fra 2008 Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med særlig vægt på opdræt og udsætning af fjervildt samt jagt på udsatte vildtfugle fasaner agerhøns og gråænder Læs mere Mad med Mads og David Jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/jaegerfordundet/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: TV2 Lorry, 11. november 2012 Årets Vildtret
    Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt en række dialogmøder om natur og vildtpleje med særlig vægt på opdræt og udsætning af fjervildt samt jagt på udsatte vildtfugle fasaner agerhøns og gråænder Læs mere Mad med Mads og David Jagt ved Lystrup Jomfruens Egede Gods Mads Gudiksen tager på jagt ved

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/tv2lorry/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Politiken, 5. november 2012, Sådan bliver du vild med vildt
    Klosterhedens Vildt der håndterer det jyske vildt og ejes og drives af Charlotte Reenberg og Michael Tetzlaff Fødevaresikkerhed er i fokus fordi vildtet er skudt på jagt og ikke aflivet i sterile omgivelser Derfor kontrollerer dyrlægen alt vildtet før det skæres ud og pakkes og inden det sendes videre til restauranter og supermarkeder Kødfulde fasaner Fasanjagten begynder midt oktober hvor man også kan finde dem i butikkerne Den største del af jagtfasanerne udruges herhjemme i såkaldte fasanerier som især findes i nærheden af de steder hvor fasanjagterne foregår Fuglene lever i starten af foder men er resten af tiden i skoven Klosterhedens Vildt har som ambition at få formidlet fasaner og andet vildt som en helt almindelig spise som er let at gå til og som har en helt naturlig og fantastisk smagskvalitet De kalder det en demokratisering af vildtet når de prøver at få vildtprodukter helt ud i supermarkedets kølediske Tilbage til medierne skriver Se nyheder fra 2011 Se nyheder fra 2010 Se nyheder fra 2009 Se nyheder fra 2008 Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/tv2lorry1/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • ::: Bæredygtig Jagt ::: Børsen, 26. oktober 2012, Trofæjægere betaler naturbevarelse
    det tilfører vildtet en betydelig økonomisk værdi Hvis der skal være mulighed for at nedlægge nogle få trofæbærende handyr på et jagtområde år efter år så kræver det en stor bestand af den pågældende art på stedet En stor bestand kræver et stort og naturligt område hvor vildtet kan leve og formere sig og et sådan område kommer også andre arter til gode I 1977 forbød man storvildtjagt i Kenya med det resultat at der ikke længere var nogen langsigtet økonomisk interesse i at bevare livskraftige bestande uden for nationalparkerne Dette medførte et kollaps i Kenyas vildtbestande I nabolandet Tanzania holdt man derimod fast i muligheden for trofæjagt og byggede videre på systemet med store statsafgifter på jagten og vidtgående forpligtelser til safarifirmaerne Resultat er at Kenya der tidligere husede verdens største bestande af løver i dag har en bestand 20 pct lavere end den i Tanzania hvor der har været drevet reguleret trofæjagt i alle årene Fotosafari ikke nok Selvom fotosafari også er en vigtig del af fremtidens naturbevarelse så er det ikke nok Erfaringerne viser at der slet ikke er samme økonomiske omsætning i denne udnyttelse af de vilde dyr som der er i trofæjagten da fototurister ikke er villige til at betale samme pris for muligheden Afslutningsvis konkluderer Jan Krosseig at den regulerede bæredygtige jagt har vist sig at være et af de bedste redskaber til naturbevarelse i den økonomiske virkelighed vi lever i og at langt de fleste jægere er dybt engagerede i at bevare vildtets levesteder Tilbage til medierne skriver Se nyheder fra 2011 Se nyheder fra 2010 Se nyheder fra 2009 Se nyheder fra 2008 Aktuelt Møder om Natur og Vildtpleje med fokus på udsætning af fjervildt Danmarks Jægerforbund Dansk Skovforening Landbrug Fødevarer og Danske Herregårdsjægere har i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Naturstyrelsen planlagt

    Original URL path: http://www.baeredygtigjagt.dk/tv2lorry0/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive



  •