archive-dk.com » DK » K » KOGS.DK

Total: 182

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Julegaven "COCOTTEN" bevar den gode smag | Kjær Sommerfeldt
    hædersdiplom for høj kogekunst i 2006 Modsat de fleste cocotter er denne glaseret hvilket betyder at den kan tåle at gå direkte i en varm ovn og ikke tager smag af fisk eller lign Glaseringen betyder samtidig at den er meget lettere at gøre ren 2 fl rødvin 2011 Sensas Cabernet Sauvignon Syrah VdP d Oc Frankrig Sensas Cabernet Sauvignon Syrah er en moderne vin fra d Oc der kombinerer fransk terroir med teknik fra den nye vin verden Druesammensætningen er 50 Cabernet Sauvignon og 50 Syrah Cabernet Sauvignon kommer fra den køligste del af Languedoc området ved Limoux og Pyrenæerne Efter endt gæring i rustfrie ståltanke lagrer vinen i traditionelle vinfade i adskillige måneder Syrah druerne derimod kommer fra den varme del af Languedoc hvor druerne opnår en optimal modning Vinen fremstillet på Syrah lagrer i 3 måneder med egetræstave inden vinen sammenstikkes med Cabernet Sauvignon og aftappes Resultatet er dyb kirsebærrød farve intens bouquet med toner af brombær og vanilje smagen er blød og fyldig med en flot dybde og meget bløde taniner 1 fl mousserende 2011 Reymos Selección Katalonien Spanien Reymos Selección er fremstillet udelukkende på Moscadelle druer det spanske navn for Moscato i Italien Valencia området er verdens største producent af Moscadelle Moscato druer Druerne plukkes om natten og lige inden de er helt modne for at bevare mest mulighed friskhed og syre i vinen Druemosten køles ned omgående efter at druerne er presset Gæringen sker på rustfrie ståltanke og når alkoholprocenten når 7 5 stoppes gæringen Vinen kommer derefter over på en tryktank for at udvikle små festlige bobler Vinen tappes direkte på flaske fra tryktanken og der sker ingen 2 gæring i flasken Vinen har en strågul farve typisk frisk Moscato bouquet og den fine balance i mellem frugt sødme og de lette bobler giver vinen en behagelig friskhed til trods for at vinen indeholder 60 gram sukker per liter Det høje indhold af sukker skyldes at gæringen bliver stoppet allerede ved 7 5 Passer fint til chokolade dessert velkomst sushi Brunch 16 stk Chokoladeoplevelser Kjær Sommerfeldt I samarbejde med Henrik Konnerup har vi udvalgt fire forskellige slags som hver især afspejler Konnerup s ultimative krav til kvalitet og smagsoplevelse Med en solid uddannelsesmæssig baggrund der er gået fra bager over konditor til dessertkok har Henrik Konnerup været vidt omkring på både det gastronomiske og det geografiske verdenskort Inden opstarten i 2003 har Henrik i en årrække arbejdet på nogle af vor tids førende restauranter Konnerup Co har dybe rødder i gastronomien og kvalitet vægtes frem for kvantitet Her tilbydes en unik kvalitet med fokus på råvarer smag og friskhed i det færdige produkt De fire typer er Marcipan Ren marcipan overtrukket med 66 chokolade Helt enkelt helt godt Rene råvarer Kaffecreme Smuk overraskende trøffel smagt til med udtræk af espresso bønner i cremet hvid ganache Kirsebær marcipan Skøn marcipan vendt med kompot af sur kirsebær Overtrukket med mørk chokolade og dekoreret med flødechokolade streg Karamelkugle Cremet karamelfyld i rund chokoladekugle af 35 7

    Original URL path: http://www.kogs.dk/nyhed/cocotten-bevar-den-gode-smag (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Kjær & Sommerfeldt på Danmarksturné for engroskunder 2. september - 5. september 2013. | Kjær Sommerfeldt
    og delikat BF OKS A S er en forædlingsvirksomhed som leverer kvalitetskød overalt i Danmark til konkurrencedygtige priser Vores nøgleord er kvalitet hele vejen rundt Hos BF OKS A S tilbyder vi et bredt sortiment af bæredygtige produkter samt høj leveringssikkerhed Vi går ind for åbenhed og dialog og står altid parate med faglig rådgivning til alle vores kunder Producenterne og deres vine kan du læse lidt om her under Jacopo Biondi Santi En legende i vinverden Opfinder af Brunello og Brunello vin i sin reneste strengeste mest elegante form Verdensberømt producent der for længst har skrevet sig ind i verdenshistorien for vin Baigorri Ekstremt innovativt Rioja hus måske den mest spændende repræsentant for de moderne Rioja vine Pighin Flotte italienske vine som blander italiensk vinkultur med franske druer og østrigske traditioner Ret fantastisk og så er Hr Pighin selv en fremragende fortæller Sorelle Bronca Det er to kvinder der står bag Italiens måske aller bedste prosecco er Esporao Portugals vin på verdenskortet Alt det du ikke vidste om Portugisisk vin Her har du chancen for at smage Portvinslandets rigtige vine i topklasse Fonterutoli Fornem fornem perfektionistisk smuk vin fra grevskabet Mazzei som har lavet vin i Toscana siden 1400 tallet Chateau Ste Michelle Vores næsten nye Washington State vine som hele verden taler om og alle elsker Amerikansk vin i verdensklasse La Playa Vores gode venner fra Chile kvalitetsvine fra Colchagua Valley med Green Practice filosofi Codorniu Legaris Vina Pomal Reserve Moderne frugtbårne strukturerede vine fra Ribera del Duero og klassiske fadlagrede kraftige vine fra Bodegas Bilbaínas en af de ældste bodegaer i Rioja Chapoutier Blandt en håndfuld af Côte du Rhône s aller bedste vinproducenter og foregangsmand for økologi i Sydfrankrig Senest har Michel Chapoutier lanceret vine fra sit nye domaine i Victoria Australien Colomé og Amalya Vine

    Original URL path: http://www.kogs.dk/nyhed/kjaer-sommerfeldst-paa-danmarksturne-2-sept-5-september-2013 (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • RD - Tommasi | Kjær Sommerfeldt
    Facebook Se videoen herunder Galleri København Gammel Mønt 4 1117 København K t 45 7015 6500 f 45 7013 6500 e kobenhavn kogs dk Åbningstider Man tor 10 00 18 00 Fredag 10 00 20 00 Lørdag 11 00 19 00 Aarhus Skovvejen 2A 8000 Aarhus C t 45 4110 7585 f 45 7013 6500 e aarhus kogs dk Åbningstider Man tor 10 00 17 30 Fredag 10 00 19

    Original URL path: http://www.kogs.dk/nyhed/rd-tommasi (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Danica - Tommasi | Kjær Sommerfeldt
    Facebook Se videoen herunder Galleri København Gammel Mønt 4 1117 København K t 45 7015 6500 f 45 7013 6500 e kobenhavn kogs dk Åbningstider Man tor 10 00 18 00 Fredag 10 00 20 00 Lørdag 11 00 19 00 Aarhus Skovvejen 2A 8000 Aarhus C t 45 4110 7585 f 45 7013 6500 e aarhus kogs dk Åbningstider Man tor 10 00 17 30 Fredag 10 00 19

    Original URL path: http://www.kogs.dk/nyhed/danica-tommasi (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Danske Bank - Tommasi | Kjær Sommerfeldt
    på Facebook Se videoen herunder Galleri København Gammel Mønt 4 1117 København K t 45 7015 6500 f 45 7013 6500 e kobenhavn kogs dk Åbningstider Man tor 10 00 18 00 Fredag 10 00 20 00 Lørdag 11 00 19 00 Aarhus Skovvejen 2A 8000 Aarhus C t 45 4110 7585 f 45 7013 6500 e aarhus kogs dk Åbningstider Man tor 10 00 17 30 Fredag 10 00

    Original URL path: http://www.kogs.dk/nyhed/danske-bank-tommasi (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Danske Bank - l'Ecole 41 | Kjær Sommerfeldt
    Del nyheden på Facebook Se videoen herunder Galleri København Gammel Mønt 4 1117 København K t 45 7015 6500 f 45 7013 6500 e kobenhavn kogs dk Åbningstider Man tor 10 00 18 00 Fredag 10 00 20 00 Lørdag 11 00 19 00 Aarhus Skovvejen 2A 8000 Aarhus C t 45 4110 7585 f 45 7013 6500 e aarhus kogs dk Åbningstider Man tor 10 00 17 30 Fredag

    Original URL path: http://www.kogs.dk/nyhed/danske-bank-lecole-41 (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • KAMPAGNEN ER SLUT En Primeur 2012 | Kjær Sommerfeldt
    og Paulliac fandt jeg at der var langt mellem de store følelser Men jo mange slotte flere end jeg her kan nævne har lavet virkeligt gode vine og det er overordnet det indtryk jeg tog med mig hjem Hvid Bordeaux har f eks klaret sig rigtig godt mens Sauternes var en mindre katastrofe Her til skal nævnes at hverken Château d Yquem eller Château Riessec har valgt at producere søde vine årgang 2012 og det taler vel sig eget sprog Min anbefaling er at 2012 slet ikke er et tosset år at investere i enten med det udgangspunkt at de største slotte trods alt koster ca 30 mindre end 2011 eller for at prøve med mindre kendte producenter fra højrebred som bestemt flere steder præsenterede rigtig gode vine og value for money Mine personlige anbefalinger er L Evangile fra Pomerol det var den bedste vin jeg smagte Marquis de Terme i Margaux og Beau Sejour Becot Saint Emilion er mine bedste bud på attraktiv pris på god kvalitet og så skal Petit Village Pomerol nævnes som en god oplevelse Hans Brauer Fine Wine Kjær Sommerfeldt 2013 Château Område Pris L Arrivet Haut Brion blanc Pessac Leognan På vej La Garde blanc Pessac Leognan kr 179 00 KØB KLIK HER Carbonnieux blanc Pessac Leognan kr 219 00 KØB KLIK HER La Garde Pessac Leognan kr 149 00 KØB KLIK HER D omaine de Chevalier Pessac Leognan kr 339 00 KØB KLIK HER L Arrivet Haut Brion Pessac Leognan På vej Durfort Vivens Margaux kr 249 00 KØB KLIK HER Marquis de Terme Margaux kr 269 00 KØB KLIK HER Malescot Saint Exupery Margaux kr 339 00 KØB KLIK HER Margaux Margaux kr 2 495 00 KØB KLIK HER Giscours Margaux kr 299 00 KØB KLIK HER Palmer Margaux kr 1 699 00 KØB KLIK HER Poujeaux Moulis kr 199 00 KØB KLIK HER Du Glana St Julien kr 169 00 KØB KLIK HER Gruaud Larose St Julien På vej Beychevelle St Julien kr 439 00 KØB KLIK HER Leoville Barton St Julien kr 489 00 KØB KLIK HER Pedesclaux Pauillac kr 209 00 KØB KLIK HER Pontet Canet Pauillac kr 669 00 KØB KLIK HER Lafite Rothschild Pauillac På vej Mouton Rothschild Pauillac UDSOLGT Le Boscq Saint Estephe kr 169 00 KØB KLIK HER Calon Segur Saint Estephe kr 419 00 KØB KLIK HER Croix Mouton Bordeaux Superieur kr 109 00 KØB KLIK HER La Pointe Pomerol kr 229 00 KØB KLIK HER l Evangile Pomerol kr 1 099 00 KØB KLIK HER Beauregard Pomerol kr 259 00 KØB KLIK HER Petit Village Pomerol kr 429 00 KØB KLIK HER Fleur de Bouard Pomerol kr 199 00 KØB KLIK HER La Conseillante Pomerol kr 619 00 KØB KLIK HER La Confession Saint Emilion kr 219 00 KØB KLIK HER Clos Fourtet Saint Emilion kr 499 00 KØB KLIK HER Laroze Saint Emilion På vej Dassault Saint Emilion kr 219 00 KØB KLIK HER Fleur de Cardinale Saint Emilion kr 249 00

    Original URL path: http://www.kogs.dk/nyhed/en-primeur-2012 (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • NYHED fra 1. april: Stag´s Leap Wine Cellars og Chateau Ste. Michelle USA | Kjær Sommerfeldt
    3 2013 Del nyheden på Facebook Chateau Ste Michelle står sammen med Stag s Leap Wine Cellars for USA s bedste vine slet og ret og det er med stor glæde at Kjær Sommerfeldt i april kan præsentere et omfattende og mangfoldigt sortiment Pr 1 april kan du købe og læse om alle vinene her på hjemmesiden OBS Smag mange af vinene fra Stag s Leap og Chateau Ste Michelle og mød en af winemakerne på Vinfestivalen mandag den 6 maj læs mere KLIK HER OBS Bliv yderligere inspireret i den aktuelle vinavis Passion for vin siden 1875 KLIK HER Bemærk igen at vinene fra Stag s Leap og Chateau Ste Michelle først kan bestilles og leveres fra den 1 april Alternativt download PDF nederst Læs mere om Stag s Leap KLIK HER Læs mere om Chateau Ste Michelle KLIK HER Galleri Download mere information Passion for Vin siden 1875 Nr 3 2013 pdf København Gammel Mønt 4 1117 København K t 45 7015 6500 f 45 7013 6500 e kobenhavn kogs dk Åbningstider Man tor 10 00 18 00 Fredag 10 00 20 00 Lørdag 11 00 19 00 Aarhus Skovvejen 2A 8000 Aarhus C t 45 4110 7585

    Original URL path: http://www.kogs.dk/nyhed/nyhed-stag%C2%B4s-leap-wine-cellars-og-chateau-ste-michelle (2016-02-06)
    Open archived version from archive