archive-dk.com » DK » S » SUSHIOPSKRIFTER.DK

Total: 236

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Sushi opskrifter | Opskrifter på sushi
    par opskrifter på sushi der er inspireret af de råvarer der ofte finder vej til de danske køkkener i den forbindelse Sagen er nemlig den at navnlig andebryst passer særdeles godt ind i det japanske køkken Læs mere SushiButik dk Køb sushi tilbehør online Skrevet af Rasmus Lindgren fre 17 06 2011 16 19 Sushi tilbehør Sushi udstyr Så er der langt om længe kommet en mulighed for at købe ingredienser og udstyr til sushi til en overkommelig pris hvis ikke man er så heldig at bo i en by hvor man har adgang til en velassorteret asiaterbutik Det drejer sig om internetshoppen SushiButik dk der åbnede d 1 juni 2011 Læs mere Inside out med crab stick surimi mousse Skrevet af Rasmus Lindgren ons 08 06 2011 10 55 Makiruller En af mine personlige favoritruller hos den lokale sushibar er en inside out fyldt med en lækker og cremet mousselignende salat baseret på imiteret krabbekød der også er kendt under navnene crab sticks og surimi Produktet der ikke har meget med krabbe at gøre er typisk fremstillet af torsk kulmule eller sej der har været igennem en omfattende forarbejdningsproces hvorefter der er blevet tilsat diverse tilsætningsstoffer som fx krabbeessens stivelse salt og æggehvide Læs mere Traditionel tamago Skrevet af Rasmus Lindgren ons 18 05 2011 17 48 Tilbehør Tamago er en sød japansk omelet der ofte anvendes som fyld i makiruller eller som topping på en nigiri Vi har tidligere bragt en forenklet version af tamago som ikke kræver at man er den lykkelige indehaver af en lille firkantet pande Det er vi nemlig ikke ret mange der er Læs mere Laks sashimi med asparges og smørsauce Skrevet af Rasmus Lindgren tir 10 05 2011 13 44 Sashimi Asparges sæsonen er over os Det betyder at man i øjeblikket

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/ (2016-02-18)
    Open archived version from archive


  • Sushi opskrifter | Sushi opskrifter
    Syltet ingefær Skrevet af Rasmus Lindgren tir 15 03 2011 15 42 Tilbehør Gari der er det japanske ord for syltet ingefær udgør sammen med sojasauce og wasabipasta det mest fundamentale og allestedsnærværende tilbehør til sushi Produktet kan købes færdiglavet i de fleste supermarkeder men hvorfor ikke bare lave det selv Det er hurtigt nemt og langt billigere og desuden er det forbundet med en vis portion coolness selv at kaste sig over syltegryderne Læs mere Goma dressing Skrevet af Rasmus Lindgren tir 15 03 2011 15 33 Saucer dressinger Grundbestanddelen i en Goma dressing er sesam frø Her er tale om en kraftig og velsmagende dressing der passer godt sammen med grøntsager som spinat mizuna aubergine grønne bønner og asparges Læs mere Gunkan Maki Skrevet af Rasmus Lindgren tir 15 03 2011 14 33 Makiruller Gunkan Maki er et eksempel på en traditionel sushitype som endnu ikke er så udbredt i Danmark Den er toppet med Ikura lakserogn ligesom vi i denne opskrift også har anvendt fiskeæg med wasabismag de små grønne fiskeæg Læs mere Håndruller med roastbeef wasabimayo Skrevet af Rasmus Lindgren tir 15 03 2011 14 27 Håndrullet sushi Denne lidt anderledes sushi type er en lokal favorit hjemme hos os Kombinationen af roastbeef friske grøntsager og wasabimayo er intet mindre end genial Så har man lyst til sushi men orker ikke rå fisk så er dette et fremragende alternativ Læs mere Inside out med crab stick surimi mousse Skrevet af Rasmus Lindgren ons 08 06 2011 10 55 Makiruller En af mine personlige favoritruller hos den lokale sushibar er en inside out fyldt med en lækker og cremet mousselignende salat baseret på imiteret krabbekød der også er kendt under navnene crab sticks og surimi Produktet der ikke har meget med krabbe at gøre er typisk fremstillet

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/opskrifter-sushi (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Sushi kursus - sushi kurser i Danmark | Sushi opskrifter
    sushi kurser her på Sushiopskrifter dk men kan henvise til de kursusudbydere som vi tidligere har haft et godt samarbejde med i henholdsvis København og Århus I København eller nærmere bestemt i Herlev drejer det sig om Personaleklubben der har mange års erfaring i at arrangere kurser I Århus har vi samarbejdet med sushikokken Teresa Erichsen der har hjemmesiden www sushi kursus dk Teresa er uddannet kok og har blandt

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/sushi-kursus (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Sushi ris - lav den perfekte sushiris | Sushi opskrifter
    kr for rigtige sushi ris hvis du kan opnå lignende resultater med ris til en femmer Ingredienser 6 dl Sushi ris 6 1 2 dl Vand 1 stk Kombu tang valgfrit 5 spsk Riseddike 1 tsk Salt 3 spsk Sukker Til Personer Tilberedningstid 45 minutter Opskriftskategorier Tilbehør Fremgangsmåde 1 Forberedelse af risen Når man har udvalgt den rigtige ristype er næste skridt at forberede den til at blive kogt Dette er den absolut mest langsommelige og irriterende proces i forbindelse med fremstillingen af sushi så er du advaret Risen skal nemlig skylles grundigt så grundigt at skylleprocessen i mange zen buddhistiske klostre bruges til at oplære munkene i den rette zen tålmodighed Start med at hælde risen i en skål med koldt vand Vandet skal dække risen Skal sushien bruges som hovedret beregnes ca 1½ dl ris pr person Opskriften tager udgangspunkt i at du bruger 6 dl ris til 4 personer Vask risen ved at rode rundt i den med hænderne under rindende vand Skift vandet 5 6 gange indtil det er klart og risene har skiftet farve til helt hvide 2 Kogning af risen Først nu er risen klar til at blive kogt Put risen i en gryde sammen med vand i forholdet 1 1 10 ekstra vand Bruger du fx 6 dl ris tilsættes godt 6 ½ dl vand Tilsæt eventuelt en plade kombu tang efter behag Sæt et tætsluttende låg på og bring det langsomt i kog Når risen koger tages kombuen op og låget lægges straks på igen Kog videre ved lavt blus i 10 12 minutter alt efter hvad der står på risposen Tag gryden af varmen og lad det trække i 10 minutter Løft aldrig låget efter kombuen er taget op så risikerer du at lave risengrød Bruger du en riskoger følger du

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/sushi-ris (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Sushi ordbog - lær de forskellige begreber og udtryk | Sushi opskrifter
    tilberedt i bælg Bælgene koges i saltet vand og serveres hele Furikake En japansk krydderiblanding der typisk består af tang salt og sesamfrø Gari Syltet ingefær Spises mellem sushistykkerne for at rense munden Hangiri Et stort trækar der bruges til at afkøle den kogte sushiris Ikura Lakserogn Disse rogn er letgenkendelige med deres relativt store størrelse samt deres karakteristiske rød orange farve Izakaya Japansk sake bar Kendetegnet ved hjemlig og uformel stemning Maki Sushiruller Fremstilles ofte vha af et lag noritang der omkranser et lag sushi ris og forskelligt fyld Maki kan også laves som en inside out hvor risen er yderst Mirin Sød japansk risvin Minder om sake men har et lavere indhold af alkohol 14 i modsætning til sake som typisk har 20 Miso Et traditionelt japansk krydderi fremstillet af gærede ris byg og eller sojabønner samt salt og svampen kojikin Den mest almindelige miso er lavet med soja Resultatet er en tyk pasta der anvendes til saucer marianader eller supper Blandet med Dashi udgør Miso grundingrediensen i den berømte Miso suppe Mizuna Japansk bladgrøntsag Mizuna minder en del om rucola men er knap så mørk i farven og mildere i smagen Namasu Tynde skiver rå fisk dyppet i en eddikeholdig sovs Nigiri Nigiri betyder finger og er navnet på en bestemt type sushi der som navnet antyder formmæssigt godt kan minde om en finger En Nigiri består af en aflang risbolle med et strejf af wasabi og et stykke fint skåret fisk en omelet eller en reje på toppen illustration Noritang Tørret havtang i pladeform Nori bruges sammen med ris som grundingrediens til næsten alle maki sushi Nyotaimori Princippet om at servere sushi direkte på kroppen af en nøgen kvinde Sake En japansk risvin som er velegnet til at drikke sammen med sushi Sake bør enten drikkes

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/sushi-ordbog (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Sushi bøger | Sushi opskrifter
    teknik Skrevet af Rasmus Lindgren ons 26 01 2011 13 47 Boganmeldelse Sushi smag og teknik er skrevet af den engelsk japanske forfatterinde Kimiko Barber Hun har allieret sig med den japanske sushi mesterkok Hiroki Takemura der fungerer som ekspertkonsulent og medforfatter til bogen Dette samarbejde er der kommet en rigtig god bog ud af Læs mere Michelle Gomes Sushi let og lækkert Skrevet af Rasmus ons 17 11 2010

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/sushi-bog-anmeldelser (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Sushi restauranter | Sushi opskrifter
    lige før den bliver til Dronning Margrethes Vej og er således det nærmeste bud på en sushi restaurant hvis man bor på Trøjborg i Århus Læs mere Dondon Sushi sushiens svar på McDonalds Skrevet af Rasmus man 01 11 2010 11 30 Dondon Sushi åbnede sin første sushi restaurant i København på Værnedamsvej i 2004 og udvidede hurtigt med en filial på Fælledvej på Nørrebro Disse to er nu lukkede

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/sushi-restauranter (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Sushi – en introduktion | Sushi opskrifter
    Ordet sushi betyder eddikemarineret ris Det ligger således ikke implicit i ordet at sushi nødvendigvis skal indeholde rå fisk Sushi kan tilberedes med dampet fisk kød æg ost og forskellige grøntsager Så længe råvarerne er helt friske og de i øvrigt passer sammen med ris er det stort set kun fantasien der sætter grænser Det er dog et ufravigeligt princip at grundingrediensen den eddikemarinerede ris altid er til stede Så hvis du er en af dem der afholder sig fra at spise sushi udelukkende på grund af den rå fisk kan du altså heller ikke længere bruge den undskyldning for ikke at hoppe med på sushibølgen Og nu du er i gang så prøv lige et enkelt stykke Nigiri sushi med helt frisk rå tun dyppet i en god soya sauce blandet op med en smule wasabi Jeg garanterer at det nok skal omvende de fleste skeptikere Det er i al sin enkelthed tale om en himmelsk mundfuld Og så er det sundt Vi vil gerne benytte lejligheden til at gentage at sushi er en særdeles sund spise Det har et lavt fedtindhold og er fuld af vigtige næringsstoffer fx er tang fyldt med vitaminer og mineraler Den fedt man

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/sushi (2016-02-18)
    Open archived version from archive



  •