archive-dk.com » DK » S » SUSHIOPSKRIFTER.DK

Total: 236

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Emi Kazuko: "Easy japansk kogebog"
    co uk 1 Lækkert førstehåndsindtryk Ved første øjekast er der her for alvor tale om en lækker kogebog Alt er særdeles indbydende Billederne er flotte papirkvaliteten er i den høje end formatet er stort layoutet er enkelt og overskueligt Heldigvis er det ikke kun førstehåndsindtrykket der fungerer Efter en kort indledning kommer vi direkte til bogens første af i alt tre dele I den første del Basis bliver vi først præsenteret for det obligatoriske ingrediens leksikon der her er mere omfattende end jeg tidligere har set i en bog om japansk mad Jeg kunne dog godt have brugt at de eller udmærkede og grundige leksikonopslag var blevet suppleret med billeder af i hvert fald de mere specielle ingredienser Leksikonet efterfølges af en kort introduktion til de specielle japanske tilberedningsmetoder det mest nødvendige specialudstyr samt en række grundopskrifter Del to der må betragtes som bogens rygrad og hovedafsnit er helliget opskrifterne Alle opskrifter er suppleret med et flot helsides foto i farver Virkelig lækkert og appetitvækkende Tredje og sidste del består af en række forslag til hvordan man kan sammensætte de forskellige opskrifter til en komplet japansk menu Ikke en begynderbog Som introduktion til det japanske køkken er denne bog ikke blandt de bedste men som ren og skær opskriftsbog er den derimod fremragende Dermed er titlen Easy måske også en lille smule misvisende der findes langt bedre bøger for folk der er nye ud i japansk kogekunst Til gengæld kommer vi hele vejen rundt om det japanske køkken og bogen begrænser sig således ikke til udelukkende at omtale sushi Måske vigtigst af alt er bogen utrolig inspirerende og appetitvækkende Jeg fik i hvert fald med det samme lyst til at invitere en håndfuld gæster og sammensætte et komplet japansk måltid ud fra bogens opskrifter og menuforslag Og på den måde

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/emi-kazuko-easy-japansk-kogebog (2016-02-18)
    Open archived version from archive


  • Kimiko Barber: "Sushi – smag og teknik"
    opskrifter fx hvordan man tilbereder risen ligesom man får en grundig gennemgang af de fisk rogn og skaldyr der kan anvendes til sushi Det andet afsnit Fremstilling er helliget diverse sushi opskrifter mens det tredje og sidste afsnit Spisning gennemgår den næsten ceremonielle tilstand der er over indtagelsen af et sushimåltid hvis det skal gøres efter korrekte japanske traditioner og foreskrifter Forfatterne kommer med andre ord hele vejen rundt om sushi fænomenet og de gør på en måde der på en gang er letlæseligt og forståeligt men som samtidig holder et højt fagligt niveau Fagord og japanske udtryk bringes altid sammen med deres danske oversættelse og kan desuden findes i en ordliste bagerst i bogen Hele bogen er i øvrigt rigt og smagfuldt illustreret så man hele tiden kan få en visuel udlægning af den skrevne tekst Alt i alt er der tale om en fremragende begynderbog der tager læseren i hånden fra første side og formår på pædagogisk vis at give den bedste indføring i sushi universet jeg hidtil har læst Det eneste man måske kan savne er plads til at gå lidt mere i dybden men som begynderbog i den mere letlæste og populære genre er den ganske

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/kimiko-barber-sushi-smag-og-teknik (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Michelle Gomes: "Sushi - let og lækkert"
    køkkenet med at svede over tilberedningen af den ugentlige steg og tilmed ikke synes at det er sjovt og hvis du ydermere græmmes ved udsigten til en endeløs opvask af diverse tallerkener så tilbered ris i stedet Jeg forstår simpelthen ikke pointen En sætning som Hvis du virkelig skal imponere dine venner så gør et forsøg med disse ruller hvor risen sidder udvendig på tangen giver måske til nød mening men godt dansk er der ikke tale om Endelig bliver det som jeg ville kalde en asiatisk delikatesseforretning eller asiatisk købmand oversat til indvandrerforretning Nu behøver man vel ikke nødvendigvis være indvandrer for at eje en sådan butik Ovenstående eksempler er desværre mere reglen end undtagelsen Bogen udkom på dansk i 2001 hvilket var lige omkring det tidspunkt hvor sushibølgen for alvor begyndte at tage fart Meget kunne tyde på at hensigten fra forlaget Aschehoug der har stået for den danske udgivelse i højere grad har været ukritisk at ride med på denne bølge end at levere et langtidsholdbart kvalitetsprodukt Fin begynderguide trods alt Hvis man kan se igennem fingre med det dårlige sprog er dog tale om en fin lille begynderguide til sushi og japansk mad Opskrifterne er få

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/michelle-gomes-sushi-let-og-laekkert (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Mitsu Mizu Sushi, Århus
    gang var ganske få dage efter åbningen og selvom konceptet så ganske autentisk ud med pandebåndsklædte japanske kokke der i øvrigt ikke kunne tale et ord dansk så må jeg ærligt erkende at skuffelsen trods det lave prisniveau var stor Smagen og friskheden fejlede som sådan intet men risene hang slet ikke ordentligt sammen enderne var ikke skåret af makierne og det hele var en smule sjusket anrettet Heldigvis er jeg dog blevet fristet flere gange siden og jeg er efterhånden blevet overbevist om at jeg enten var uheldig første gang eller at kokkene er blevet bedre 10 stykker for 50 kroner Til frokost har Mitsu Mizu Sushi et særligt tilbud 2 stykker maki for kun 10 kroner hvilket betyder at de fleste kan blive mætte for en halvtredser Det er billigt Lad dog være med at bestille i sidste øjeblik selvom menukortet reklamerer med ingen ventetid Dette er måske rigtigt på ugens første dage men vil du have sushi til frokost om fredagen bør det bestilles i RIGTIG god tid Jeg har således været udsat for ventetider på helt op til 1 time og 45 minutter Noget kunne tyde på at århusianerne for alvor har taget den billige frokostsushi

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/mitsu-mizu-sushi-aarhus (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Sashimi Sushi Takeaway, Århus
    Vinkler der både fungerer som kok og ekspedient Han er som navnet antyder pæredansk og desuden en oplevelse i sig selv Han er tilsyneladende altid glad og selvom det brænder på har han overskud til et smil og en frisk bemærkning Sidst jeg bestilte sushi hos Sashimi var der en ventetid på en time hvilket kan synes af meget men i betragtning af at Danmark samme aften spillede en VM kamp mod Japan virkede det logisk Indehaveren var dog alligevel så skuffet over den lange ventetid at han gav en gratis portion tangsalat med i købet Rigtig god service Sushien der ifølge samme indehaver var lavet med kærlighed var i øvrigt perfekt tilberedt Minimalisme til perfektion Hos Sashimi er fokus tydeligt rettet imod den helt minimalistiske men absolut perfekte tilberedning Her er ingen lir og spil for galleriet men derimod forrygende friske råvarer og perfekt kogte ris Man får med andre ord meget svært ved at sætte en finger på sushi fra Sashimi Det eneste jeg kunne savne var at kokken eksperimenterede lidt mere med det kunstneriske og æstetiske udtryk Jeg er overbevist om at han har evnerne til det Denne tilføjelse kan få Sashimi helt op i mesterklassen Prismæssigt

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/sashimi-sushi-takeaway-aarhus (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Dondon Sushi - sushiens svar på McDonalds
    på netop Dondon Sushi fordi vi følte at vi allerede havde brugt rigeligt med penge på mad den dag Dondon Sushi er nemlig kendetegnet ved at være op til 50 billigere end hvad man skal betale hos andre sushirestauranter Til gengæld bliver sushien også fremstillet på noget der mest af alt minder om et samlebånd centralt i restauranten er en stor usexet nigiri maskine der efter sigende kan lave 3 000 risboller i timen men hvad gør det hvis bare råvarerne er gode og friske og risen har den korrekte smag og konsistens Sushi til to for under 100 kr Vi bestilte to makiruller En tunrulle og en california rulle Den samlede pris løb op i 98 kr for i alt 20 små stykker Man kan sige meget om den mekaniske fremstillingsmetode men prisen fejler i hvert fald ikke noget Fra vi bestilte til vi fik rullerne udleveret i posen gik der rundt regnet de klassiske 10 minutter som man kender fra pizzeriaerne Hurtigt og effektivt hvilket de enkle maskinrullede makier også vidnede om Her var absolut ikke gjort noget for det æstetiske indtryk Hvad angår smag og konsistens skal det retfærdigvis siges at sushien fik lov til at stå 3 4 timer i køleskabet før den blev spist Dette kan måske have været en medvirkende årsag til at risen var blevet temmelig klistret og grødagtig Sushien duftede dog frisk og lækker og smagte da også fint uden på nogen måde at være prangende Konklusionen er at man får hvad man betaler for hos Dondon Sushi Det er sushi ud fra en McDonalds filosofi hvilket den administrerende direktør Lars Matell Hyllested heller ikke forsøger at skjule Tværtimod virker han nærmest stolt af sammenligningen 2 i et interview der kan findes på iByen dk Tager man dette faktum in mente er

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/dondon-sushi (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Sushi udbringning i Aalborg | Sushi opskrifter
    take away i Aalborg skal det bestilles direkte hos restauranten og man bliver nødt til at hente den selv Her har man dog flere muligheder Tjek for eksempel Karma Sushi Borgergade 5 Restaurant Fusion Strandvejen 4 st tv SushiSushi Ved Stranden 11B Søg på sitet Sushi opskrifter Chirashi sushi Håndrullet sushi Makiruller Nigiri Sashimi Saucer dressinger Tilbehør Populære opskrifter Sådan laver du perfekt sushi ris Red Dragon rulle California inside

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/sushi-aalborg (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Sushi udbringning i Århus | Sushi opskrifter
    I øjeblikket tilbyder følgende 5 restauranter udbringning af sushi i Århus Ta Sushi Mejlgade 51 8000 Århus C Mitsu Mizu Sushi Guldsmedgade 19 8000 Århus C Dragen Sushi Åboulevarden 64 8000 Århus C Sino Sushi Frederiks Alle 120 8000 Århus C Oishii Sushi Nørregade 38 8000 Århus C Klik på nedenstående link for at bestille sushi take away i Århus Bestil sushi i Århus Søg på sitet Sushi opskrifter Chirashi

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/sushi-aarhus (2016-02-18)
    Open archived version from archive



  •