archive-dk.com » DK » S » SUSHIOPSKRIFTER.DK

Total: 236

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Nyt design og nye funktioner...
    Hvor jeg i starten var glad når Sushiopskrifter dk havde mere end 10 besøgende om dagen er jeg i dag skuffet når mindre end 200 kigger forbi Jeg er naturligvis glad for at så mange kan have glæde af hjemmesidens artikler og opskrifter så tak fordi I læser med Nyt design og nye funktioner I anledningen af årsdagen har jeg som vores tilbagevendende brugere vil opdage valgt at give hjemmesiden et redesign ligesom jeg tilføjet et par ekstra features til opskrifterne Tidligere var det ikke muligt at se hvor mange personer de enkelte opskrifter var beregnet til Dette er der nu blevet lavet om på Et smart lille program gør det oven i købet muligt at ændre i personantallet så mængden af de forskellige ingredienser automatisk tilpasser sig hvis man ønsker en større eller en mindre portion Endelig er det fra dags dato muligt at få et estimat på hvor lang tid man kan forvente det vil tage at tilberede de forskellige retter Jeg håber I vil tage godt imod de nye tiltag og at det nye design gavner mere end det forvirrer Det er ganske vidst ikke så japansk i looket som tidligere men til gengæld synes jeg det

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/nyt-design-og-nye-funktioner (2016-02-18)
    Open archived version from archive


  • Verdens dyreste sushi
    Angelito Araneta Jr s restaurant I 2009 fik han ideen til verdens dyreste sushi Prisen for 5 stykker nigiri er 91 800 filippinske pesos hvilket svarer til cirka 11 500 kroner men så er hvert stykke også omviklet af et stykke tang fremstillet i 24 karat guld og pyntet med en 0 2 karat afrikansk diamant Tro det eller ej Folk køber faktisk denne absolut ekstravagante servering Ifølge mine kilder er retten populær i forbindelse med frierier samt når en fyr virkelig ønsker at imponere sin date Der er langt fra tale om verdens flotteste sushi og jeg tør også godt garantere at det næppe heller er verdens bedste sushi Til gengæld er den altså dyr Ædelstene eller velsmag Ovenstående måltids eksklusivitet skyldes som antydet nok i højere grad brugen af guld og ædelstene end dets æstetiske og kulinariske kvaliteter Ønsker man at prøve sushi der har opnået sin eksklusivitet takket være forrygende anmeldelser fremragende kokkekunst og frisk fisk indfløjet direkte fra Japan skal man tage til New York Her finder man verdens måske dyreste sushi restaurant hvor kvaliteten til gengæld ifølge anmelderne også følger med prisen Stedet der naturligvis har de maksimale 3 stjerner i Michelin guiden hedder MASA

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/verdens-dyreste-sushi (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Running sushi
    ligger på Istedgade 3 lige ved hovedbanegården Jeg må sige at konceptet er genialt for den travle rejsende der gerne vil have et hurtigt måltid af betydelig højere kvalitet og ernæringsmæssig værdi end de tilbud man finder inde på selve hovedbanegården Mit første indtryk var at udbuddet af retter var utrolig overvældende Osaka Sushis transportbånd er på to etager hvor den øverste etage er forbeholdt varme retter i form af risretter forårsruller marinerede kyllingevinger tigerrejer dybstegte blæksprutter og meget mere På nederste etage kan man så finde de kolde retter Sushi edamame bønner tangsalat frugt japanske snacks osv Hvad angår kvaliteten må den siges at være udmærket specielt set i lyset af at der er tale om et spis hvad du kan koncept til den overkommelige pris af 158 kr De lune retter jeg nåede at smage var lækre og veltilberedte Mit fokus var dog på de kolde retter og ikke mindst naturligvis sushien Ikke den bedste sushi men godkendt Lad det være sagt med det samme Sushien var ikke den bedste jeg har fået Langt fra Det var fast food versionen af sushi og selv om den stadig var frisk og lækker så bar den i høj grad præg

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/running-sushi (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Når sushi bliver til kunst
    af den minimalisme der de senere år har styret mode og design som det beskrives af journalist og forfatter Svend Rasmussen der blandt andet har skrevet bogen Sushi råt for usødet Her på Sushiopskrifter dk vil vi ikke forsømme muligheden for at få lov til at bringe en række eksempler på sushi der i højere grad ligner noget man betragter på et galleri eller et museum end noget man sætter

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/sushi-kunst (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Hvordan bruger man spisepinde?
    forbundet med brugen af disse indenfor japansk spisekultur 1 Man bør aldrig give afkald på spisepindene i forbindelse med et måltid Det anses for dårlig opførsel 2 Stik aldrig til maden med spidsen af spisepindene Det anses som dårlig opførsel Visse ting kan ganske vist være svære at samle op med spisepinde men spisepinde er designet til at opfange mad ikke til at stikke i den 3 Hvis du har brug for at lægge dine spisepinde fra dig så lig dem på spisepinde holderen se illustration eller ved siden af din skål eller tallerken Stik dem aldrig i en skål med ris da det ifølge japanerne ligner forfædrenes ofringer og derfor er ildeset 4 Hvis borddækningen omfatter serveringsskeer eller spisepinde så brug dem i stedet for dine egne pinde når du tager mad 5 Sut ikke på spidsen af spisepindene Der er med andre ord ikke andre udveje end hurtigst muligt at få lært teknikken Hvordan man bruger spisepinde Der er to ting der er vigtige at huske for effektivt at anvende dine spisepinde Den ene er at de to nederste ender ikke må rage ind over hinanden Den anden betingelse er at de to spisepinde skal være i samme

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/spisepinde-guide (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Historien om sushi
    i gæret ris I en tid før køleskabe og frysere har de forskellige kulturer fundet mange opfindsomme måder til bevaring af fisk og kød I det 2 århundredes Kina blev fisk først saltet og derefter pakket ind i ris Når risen gærer producerer den mælkesyrebakterier Mælkesyrebakterierne æder simpelthen de skadelige fordærvelsesbakterier og dermed bevares fisken Fisken blev derefter spist rå og risen kastet væk Denne type sushi kaldes nare sushi og er den ældste kendte form for sushi I det 8 århundrede blev sushi introduceret i Japan Japanerne foretrak at spise ris sammen med fisken og den kinesiske udgave af sushi udviklede sig i Japan til hvad man dengang kaldte seisei sushi Fra seisei til haya Senere endnu viderudviklede seisei sushi sig til såkaldt haya sushi hvor risen ikke længere blev brugt i bevaringsøjemed I stedet blev det blandet med eddike og tilberedt med en kombination af friske grøntsager og tørrede fødevarer Denne form for sushi spises stadig den dag i dag og mange japanske landsbyer producerer regionale varianter ved hjælp af lokale råvarer og opskrifter der er blevet overleveret i hundreder af år Sushi finder sin moderne form I det 19 århundrede da Tokyo stadig blev kaldt Edo blev der oprettet små udendørs madboder langs Tokyos bugt Boderne serverede friskfanget fisk der var pakket fint ind med tang fra bugten Denne type blev kaldt edomae sushi Nigiri sushi 2 der sammen med maki 3 er den mest populære sushi type i dag blev også udviklet omkring dette tidspunkt Disse nye former for sushi blev hurtigt udbredt til hele Japan og de fleste ligner sushi som den vi kender det i dag I dag er sushi blevet udbredt over det meste af den vestlige verden Sushiens popularitet voksede kraftigt i USA i 1980 erne sideløbende med en stigende sundhedsbevidsthed i

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/sushi-historie (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Sorte ris – det nye sorte
    også en ernæringsmæssig værdi Så mangler vi bare at finde ud af hvordan de smager Jeg har én gang haft fornøjelsen af at smage disse sorte ris Det var i forbindelse med et running sush i 2 måltid på Soya 2 i Århus Og smagen Ja den mindede mere om brune ris end om traditionelle sushiris I forbindelse med sushi var dette efter min mening ikke optimalt Jeg er klar over at sushi på mange måder er en visuel spise hvilket er ensbetydende med at den visuelle fremstilling spiller en næsten ligeså stor rolle som smagen De sorte makiruller var da også nogen af de første der blev hapset på rullebåndet men jeg nøjedes dog med den ene smagsprøve Jeg kunne dog forestille mig at risene vil komme mere til deres smagsmæssige ret i mere grove og rustikke sammenhænge som fx tilbehør til gryderetter Tilberedning af sorte ris Der er flere ting end farven der adskiller sorte ris fra andre rissorter Herunder hører også tilberedningen Ligesom det er tilfældet med andre typer af umalet ris tager sorte ris længere tid at tilberede end traditionelle afskallede ris Skylning og flere timers iblødsætning af risen før den egentlige tilberedning vil bidrage til

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/sorte-ris (2016-02-18)
    Open archived version from archive

  • Godt nytår fra Sushiopskrifter.dk!
    Dette kan vi naturligvis godt forstå her på Sushiopskrifter dk sushi er nemlig som skabt til nytårsaften Den er festlig den ser godt ud og den er frem for alt særdeles velsmagende Den perfekte nytårssushi Spørgsmålet er så hvilken type sushi man skal kaste sig over nytårsaften Først og fremmest afhænger det af i hvilken sammenhæng sushien skal indtages Skal den bruges som en snack sammen med dronningens nytårstale er den en del af nytårsmenuen eller skal den anvendes som natmad eller tilbehør til champagnen kl 24 Et godt tip hvis sushien skal bruges som en snack til nytårstalen eller omkring midnat er at prøve vores to opskrifter på håndrullet sushi 2 Denne sushi er særdeles let at lave og den kan spises stående uden brug af pinde Desuden får man ikke problemer med modstandere af rå fisk da den ene indeholder dåsetun og den anden roastbeef Skal sushien indgå som en del af nytårsmenuen er det en god ide at lave flere forskellige sushityper Både for at tilfredsstille så mange smagsløg som muligt men først og fremmest fordi det ser utrolig festligt ud Sushien udgør med sine mange farver og faconer et særdeles godt supplement til bordbomber serpentiner og

    Original URL path: http://www.sushiopskrifter.dk/print/godt-nytaar-med-sushi (2016-02-18)
    Open archived version from archive



  •