archive-dk.com » DK » V » VINIMPERIET.DK

Total: 440

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Vinimperiet
    Certificering Handelsbetingelser Levering Levering Bestilte varer leveres som udgangspunkt til din nærmeste SwipBox Find SwipBox Prisen er følgende 1 3 flasker 40 00 kr 4 6 flasker 60 00 kr 7 13 flasker 120 00 kr 14 24 flasker 150 00 kr 25 2500 flasker 200 00 kr Der kan evt aftales særlig pris ved større mængder Varerne afsendes når vi har registreret din betaling Hvis du vælger at betale

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/leveringsomkostninger (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    omdanne den sædvanlige ugentlig vinsmagning til en livsændrende åbenbaring for en ung erhvervspraktikant Vine fra Château Tour Grise 2009 Vin de France Les Amandiers Gourdon Vignerons Vinen er lavet af druesorten Chenin Blanc For mere end 500 år siden var produtionen af denne druesort koncentreret i Anjou Touraine området Men i dette århundrede er den gået tilbage i området mens den har fået stor betydning i nyere regioner En almindelig Chenin Banc fra Loire kan være sødlig og den kan være udpræget syrlig men den er aldrig tynd eller ordinær Normalt er den klassiske bemærkning for mange honning og blomster og det også er tilfældet med hvidvine fra Tour Grise Den har en mørk gylden næsten brun farve I næsen er der honning bagekrydderi kanel lidt tobak og til sidst lidt whisky cognac duft Alt peger på en udfordrende og kompleks aroma Smagen er meget provokerende og udfordrende Den er frisk med medium syre Vinen stryger mod håret og udfordrer en til at flytte grænserne 2006 Vin de France Les Amandiers Gourdon Vignerons Efter 2009 smager vi 2006 Les Amandiers fra Philippe Gourdon Denne årgang er en lille smule mere floral i næsen end 2009 Smagen er kendetegnet ved et vegetabilsk præg Den er også lidt lettere end 2009 eren og passer perfekt som aperitif eller til en fiskefilet 2002 Saumur Les Amandiers Denne hvid vin udtrykker en facet af Chenin Blanc på turonsk jordbund på én gang tør og rund fed og kompleks Vinen har en lidt grønlig farve i sammenligning med de første to årgange Men vendt lige Når du kommer tættere på kanten af glasset med din næse er der en overaskelse for dig En næse fuld af forskellige aromaer såsom smør honning mandel sirup flødekaramel Det er ligesom aromaen har flere niveauer man kan nå afhænger selvfølgelig af hvor dybt man vil dykke ind Meget afrundet vin med perfekt balance mellem sødme og syre Imødekommende smidig fin og delikat Den passer fint til fyldige retter fisk i sauce skaldyr hvidt kød gedeost eller alene som aperitif 2001 Saumur Les Amandiers Vinen har en klar korngul farve Stor mængde duft med et fremherskende rustikt præg Aromaen er kompleks rig og meget generøs Det fortsætter i munden Fin og let bitterhed og sødme God balance mellem de to Dejlig finish med lidt karamel i munden 2009 Saumur Puy Notre Dame Denne rødvin er lavet af Cabernet Franc druen og kommer fra 25 50 årige vinstokke Vinen har en dyb lilla farve Aromaen har et vegetabilsk præg kombineret med lidt viol brombær og nelliker Vinen er tilstedværende med medium syre og god mængde tannin Eftersmagen minder om slik lakrids 2003 Saumur Les Vigneaux Vinen er behagelig i munden med tilstedeværende garvesyre Aromaen minder om bivoks fugtig skovbund ceder nellike lavendel og hyldeblomst Disse findes også i eftersmagen 2005 Zero Pointe L Affranchi Denne rødvin er ligesom en spændende person som du får lyst til at lære mere om Den er generøs i både duft og smag Indbyder til meditation

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tidligere-nyhedsbreve (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    Vinimperiet den 11 maj 2015 Marts 2015 24 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 3 24 marts 2015 13 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 2 13 marts 2015 7 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 1 6 marts 2015 Januar 2015 23 1 2015 Tilværelsens uomgængelige genstridighed den 23 januar 2015 December 2014 8 12 2014 Juletilbud den 8 december 2014 November 2014 13 11 2014 Vin er kunst 13 november 2014 Oktober 2014 10 10 2014 Nye vine 10 oktober 2014 August 2014 1 8 2014 Øjenåbner nye tilbud 1 august 2014 April 2014 10 4 2014 Nyheder og naturvin 10 april 2014 December 2013 17 12 2013 Glædelig jul 17 december 2013 November 2013 7 11 2013 Jean Javillier et Fils 7 november 2013 Oktober 2013 22 10 2013 Uimodståelige tilbud 22 oktober 2013 August 2013 6 8 2013 Ekspansioner erobringer udvidelser 6 august 2013 Maj 2013 15 5 2013 Kort meddelelse fra Vinimperiet 15 maj 2013 April 2013 29 4 2013 Forkæl dig selv tilbud på Bourgogne 29 april 2013 Marts 2013 8 3 2013 Domaine Beauthorey 8 marts 2013 Januar 2013 11 1 2013 Ikke mere snak 11 januar 2013 November 2012 28 11 2012

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_remove_recipient=1 (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    Hver flaske indeholder så mange forskellige aromaer og smage at det kunne omdanne den sædvanlige ugentlig vinsmagning til en livsændrende åbenbaring for en ung erhvervspraktikant Vine fra Château Tour Grise 2009 Vin de France Les Amandiers Gourdon Vignerons Vinen er lavet af druesorten Chenin Blanc For mere end 500 år siden var produtionen af denne druesort koncentreret i Anjou Touraine området Men i dette århundrede er den gået tilbage i området mens den har fået stor betydning i nyere regioner En almindelig Chenin Banc fra Loire kan være sødlig og den kan være udpræget syrlig men den er aldrig tynd eller ordinær Normalt er den klassiske bemærkning for mange honning og blomster og det også er tilfældet med hvidvine fra Tour Grise Den har en mørk gylden næsten brun farve I næsen er der honning bagekrydderi kanel lidt tobak og til sidst lidt whisky cognac duft Alt peger på en udfordrende og kompleks aroma Smagen er meget provokerende og udfordrende Den er frisk med medium syre Vinen stryger mod håret og udfordrer en til at flytte grænserne 2006 Vin de France Les Amandiers Gourdon Vignerons Efter 2009 smager vi 2006 Les Amandiers fra Philippe Gourdon Denne årgang er en lille smule mere floral i næsen end 2009 Smagen er kendetegnet ved et vegetabilsk præg Den er også lidt lettere end 2009 eren og passer perfekt som aperitif eller til en fiskefilet 2002 Saumur Les Amandiers Denne hvid vin udtrykker en facet af Chenin Blanc på turonsk jordbund på én gang tør og rund fed og kompleks Vinen har en lidt grønlig farve i sammenligning med de første to årgange Men vendt lige Når du kommer tættere på kanten af glasset med din næse er der en overaskelse for dig En næse fuld af forskellige aromaer såsom smør honning mandel sirup flødekaramel Det er ligesom aromaen har flere niveauer man kan nå afhænger selvfølgelig af hvor dybt man vil dykke ind Meget afrundet vin med perfekt balance mellem sødme og syre Imødekommende smidig fin og delikat Den passer fint til fyldige retter fisk i sauce skaldyr hvidt kød gedeost eller alene som aperitif 2001 Saumur Les Amandiers Vinen har en klar korngul farve Stor mængde duft med et fremherskende rustikt præg Aromaen er kompleks rig og meget generøs Det fortsætter i munden Fin og let bitterhed og sødme God balance mellem de to Dejlig finish med lidt karamel i munden 2009 Saumur Puy Notre Dame Denne rødvin er lavet af Cabernet Franc druen og kommer fra 25 50 årige vinstokke Vinen har en dyb lilla farve Aromaen har et vegetabilsk præg kombineret med lidt viol brombær og nelliker Vinen er tilstedværende med medium syre og god mængde tannin Eftersmagen minder om slik lakrids 2003 Saumur Les Vigneaux Vinen er behagelig i munden med tilstedeværende garvesyre Aromaen minder om bivoks fugtig skovbund ceder nellike lavendel og hyldeblomst Disse findes også i eftersmagen 2005 Zero Pointe L Affranchi Denne rødvin er ligesom en spændende person som du får lyst til at lære mere

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=24252 (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    cementtanke som hver har termoregulering installeret dvs temperaturen reguleres automatisk i hvert kar Hele den primære og det meste af den malolaktiske gæring foregår i cementtankene Fabrice bruger kun naturlig gæring Vine fra Fabrice Gasnier Vinimperiet importerer fem forskellige vine fra domænet De fem cuvéer er henholdsvis Les Graves Vieilles Vignes Signature La Queue De Poëlon og L Ancienne 2013 Chinon Les Graves Dom Fabrice Gasnier Les Graves er fremstillet fra forskellige vinmarker men de fleste af dem er plantet i jord med grus og vinstokkene 20 40 år gamle Gæringen udføres i to separate partier ved forskellige temperaturer en del på ca 22 grader for at fremhæve aromaer og en del ved omkring 28 grader for at give ekstraktion og krop Den malolactiske gæring foregår også i cementfade ved en lavere temperatur på 20 grader Udblødningen varer 16 17 dage Sammenstikningen af de to partier udføres efter afslutning af den primære gæring og den malolaktiske gæring Vinen aftappes typisk i maj måned Les Graves er den eneste af rødvinene der ikke ser noget træ overhovedet Der foretages let filtrering før aftapning Les Graves repræsenterer næsten halvdelen af den årlige produktion Vinen er kendetegnet ved en dejlig sødmefuld duft af jordbær Behagelig i munden med meget fine og elegante tanniner Afrundet og afbalanceret Lang saftig eftersmag 2013 Chinon Vielles Vignes Dom Fabrice Gasnier Cuvée Vieilles Vignes er fra 45 50 år gamle vinstokke Den primære og den malolaktiske gæring foregår i cement med en udblødningsperiode på 30 dage Vinen flyttes derefter til store træfade der er over 10 år gamle og der modnes den i 6 måneder En let filtrering udføres før aftapning i september måned Fabrice foretrækker nu at tappe vinen tidligere for at bevare frugtens friskhed Vieilles Vignes repræsenterer en fjerdedel af den årlige produktion Vinens aroma er åben og frugtagtig med mørk chokolade og jordbær i næsen Den sidder fast i munden og smagen er tilstedeværende Den har enforførende munterhed Livlig let og elegant med en frugtagtig eftersmag Til rød kød evt med sovs Vildt og ost Alt i alt vinen sidder lige i skabet 2013 Chinon L Ancienne Dom Fabrice Gasnier I 2004 blev Cuvée Prestige omdøbt af Fabrice til A l Ancienne Denne cuvée kommer fra to specifikke vinmarker med ældre vinstokke på 60 år Vinfremstillingen er identisk med fremstillingen af Vieilles Vignes Denne cuvée udgør 15 af Gasniers årlige produktion Røde bær viol tobak og forskellige krydderier i næsen Stille og rolig med en slags indadvendt personlighed God struktur fyldig Tanniner klæber til munden på en behagelig måde Elegant finish Til rød kød evt med sovs Vildt og ost 2012 Chinon La Queue De Poëlon Dom Fabric Gasnier Denne cuvée er lavet af druerne fra 60 år gamle vinstokke Fin og delikat aroma med brombær og blåbær Smagen er fast med tobak og læder i munden Er mere kraftig i munden end den er i næsen 2008 Chinon Cuvee Signature Dom Fabrice Gasnier Cuvéen er vignoble Gasniers signaturprodukt lavet af druer fra 70 75

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=24129 (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    vinmageren ikke at fylde fadet op det var ganske forsætligt På denne måde tilladte Patrick en vis oxidation da vinen efter gæringen var kommet på fad for at udvikle bestemte smagsstoffer Resultatet er en kompliceret aroma med karamel chokolade og nødder Vinen er meget behagelig i munden med en smule sødme og en dejlig finish Hvidvinen 2006 Appellation Touraine Controlee er sødmefuld og let Fast aroma med stikkelsbær forskellige blomster og honning Den er også sprød med en behagelig syrlig eftersmag Og historien slutter lykkeligt Den sidste vin fra Patrick Corbineau kollektionen ryster vores prøvesmagningsevne 2000 Appellation Touraine Controlee En fin hvidvin med forskellige blomster og citrus i næsen I sammenligning med 2006 eren er smagen af denne vin mere afbalanceret med en modereret syre Livets paradoks eller tilfældighedernes spil Ja vi må konstatere at terningkast ikke har meget indflydelse på tilfældet for det udfoldede sig i al sin magt da vi valgte det vi skulle smage forleden nemlig en af Patrick Corbineaus hvidvine Les Conquetes 2006 Det skulle vise sig at være en meget speciel flaske De hvidvine der hidtil er smagt fra denne producent har alle haft en spændstig og frisk syre kombineret med en kølig mineralsk aroma og det gør sig også gældende for den sidst smagte 2006 er Men den 2006 er vi havde åbnet på denne dag havde en meget mere sødmefuld balance og en næse med eksotiske frugter og den havde væsentlig mere fylde end 2006 eren normalt har Underligt Vi har før oplevet flaskevariation men sjældent i en sådan grad Så kom vi til at se på proppen på billedet Frantz Saumon Montlouis 2008 stod der på den Jamen for søren Patrick har du brugt propper fra en anden producent og hvordan kan du komme så forskellig vin på flaske og bruge samme navn til det Egentlig var vi kommet overens med at acceptere disse uregelmæssigheder for der har altid været noget godt i flaskerne fra Patrick Corbineau Men vi kunne alligevel ikke lade være med at ringe til Patrick for at undersøge sagen for samtidig havde vi fundet ud af at Patrick og Frantz Saumon godt kendte hinanden og kom på de samme vinsaloner Så måske var det i virkeligheden en flaske fra Montlouis producenten som Patrick var kommet til at sætte en af sine etiketter på Og rigtignok Patrick kunne konfirmere at han havde haft en flaske fra Frantz stående et sted og meget flov måtte han indrømme at han nok i farten var kommet til at tage den med i batchet med sine egne vine og fået sat en forkert etiket på Vi havde dog allerede forberedt os på at tackle denne lidt akavede og pinlige situation I Vinimperiet forholder det sig nemlig sådan at den producent vi har haft fra Montlouis er stoppet Vi har derfor overvejet at finde en ny Og ved tilfældighedernes spil havde Patrick lige sørget for at finde en ny Montlouis producent til Vinimperiet For 2008 eren fra Frantz Saumon var da noget af det

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=24107 (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    carignan og muscat Vinen er karakteriseret af en vegetabilsk næse og en saftig aromatisk mund Fin bitterhed Som Christophe udtrykker det en simpel vin der er perfekt til en picnic på en solrig dag i august 2014 Vin de France Ultime er mere kompliceret sandsynligvis på grund af de mange druer såsom alicante carignan cinsault aramon gros noir som med omhu og yndefuldt blandes i denne cuvée Den mest komplekse vin fra domænet som kræver åbning i god tid for at afsløre sine rigdomme En lang eftersmag forbundet med stor finesse Smagen er en kombination af sødme og tanin og krydret med en lille smule sort peber Vinen har en god krop og mere virilitet sammenlignet med Terre Ferme og Bogus som begge er mere feminine Opfølgning på Garrigo Inebriati Lebled og Beauthorey De sidste par uger har vi skrevet om vinhusene Domaine La Garrigo Domaine Inebriati Domaine Beauthorey og domænet A la vôtre af Laurent Lebled Metoderne og teknikkerne som disse vinproducenter anvender er temmelig gammeldags let anarkistiske og med tendens til at skabe noget ukonventionelt Deres forhold til deres jord er defineret ved konstant pleje og tilsyn og er derfor mere personlig og intim Økologisk og biodynamisk vindyrkning kræver omfattende menneskelig tilstedeværelse året rundt Det betyder også at vinproducenterne ikke bruger kemikalier sprøjtemidler og et minimum af tilsætningsstoffer udelukkende svovl Dette kan på den anden side tilføre vinen en funky smag og samtidig mindre hovedpine om morgenen på grund af lavt alkoholindhold i modsætning til deres konventionelle modparter Disse vinproducenter bruger kun økologiske naturlige og biodynamiske dyrkningsmetoder selvom de måske ikke er certificeret som sådan Vinene er også ufiltrerede og det kan give dem en uklar farve Man kan jo sige at naturlig vin svarer til surdejsbrød og upasteuriseret ost som har en usædvanlig smag og duft men det er helt sikkert værd at prøve Selvom de ikke alle støtter direkte op omkring det kan man godt rubricere dem under naturvin Her er en oversættelse af kravene for at blive optaget i den franske organisation for naturvinsavlere Association des Vins Naturels Vinbondens forpligtelse over for en AVN vin Association des Vins Naturels Det etiske og det grundlæggende Vinbønder der ikke vil eller kan påtage sig denne forpligtelse kan ikke blive medlem af AVN Målet med AVN er at nå et ideal fremstille naturvin dvs uden nogen form for tilsætning Vinbønder der melder sig ind i AVN forpligter sig til at følge dette mål Vinbønder som er medlem af AVN siger det de gør og gør det de siger i hele vinfremstillingsprocessen lige fra dyrkningen og vinificeringen til tapningen Praksis Dyrkningen skal obligatorisk overholde den økologiske eller biodynamiske metode Høsten skal være manuel Der må kun anvendes den oprindelige naturlig gær der sidder på druen til vinificering Der må ikke forekomme nogen tilsigtet ændring af druens oprindelige sammensætning og altså ingen hjælp fra brutale og indgribende fysiske teknikker omvendt osmose tangentialfiltrering flash pasteurisering termovinifikation osv Der må ikke tilsættes nogen substanser overhovedet undtagen svovl En AVN vin indeholder altså

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=24055 (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    Inebriati Hvis man prøver at søge på Google så viser den avancerede søgemaskine masser af flotte billeder fra disse steder Forskellige oversigter og farver såsom grøn blå og rød blandes sammen til et abstrakt billede Dette billede kan man jo se på de tre flasker NAÏA DRYA og OREA fra Domaine Inebriati Farvepaletten på etiketten af hver flaske repræsenterer billeder af vinstokke på markerne Tourtourel Miault og Bergerie hvor Victor Beau og Hervé Guillard dyrker druesorterne carignan cinsault syrah og terret blanc Deres enestående smage blandes sammen for at lave en afbalanceret cuvee Blandt disse velkendte druer findes også terret blanc som ifølge Jancis Robinson er den ottende mest plantede grønne druesort i Frankrig I dag er terret blanc blevet vigtig bidragyder til hvid standard vin de table og plantningerne i Herault er blevet øget Beliggende på grænsen mellem Gard og Hérault findes Domaine Inebriati Det er et område på kun 2 hektar Vinstokkene er omgivet af krat og anden beplantning og de er økologisk og er biodynamisk certificeret For at bekæmpe græs og forskellige planter tilbagepløjes vinmarkerne i foråret og pløjes derefter mindst to gange inden sommeren Desuden gås rækkerne igennem med hakke i juni Victor på billedet og Hervé deler deres produktionsværktøjer med Domaine Beauthorey der ejes af Victors far Christophe Ligesom sidstnævnte arbejder de økologisk og biodynamisk Vi følger op på nye vine fra Domaine Beauthorey i vores næste nyhedsbrev Nu tilbage til den venlige trio fra Domaine Inebriati OREA Vin de France 2012 OREA Vin de France 2012 er lavet fra vinmarken Tourtourel Den er udviklet ved direkte presning af Terret Blanc Vinen har en fremherskende frisk vanilieduft men ikke fra fade Grøftekant med blomster fenikel Meget afrundet syre Venlig afslappende og ikke så meget kraft Den er således meget let at drikke Let vin til en rødspættefilet nye kartofler med persille tunmousse med agurk DRYA Appellation Controlee Coteaux du Languedoc DRYA Appellation Controlee Coteaux du Languedoc stammer fra markerne Miault og Bergerie Den består af næsten lige dele Cinsault og Syrah som er vinificeret sammen på tank Vinfremstillingen er naturlig og gæringen varer 10 dage Vinen er omstukket i foråret med en lille mængde svovl for at undgå eventuelle aromatiske afvigelser på grund af bakterier Den er aftappet i september før den næste høst DRYA har en klar granatfarve Dejlig saftig duft forskellige bær i næsen såsom jordbær og hindbær Har også lidt læder bagekrydderi med strejf af sort peber i duften Smagen vækker nysgerrighed og er dermed både interessant og lækker Masser af dejlig smag og god balance Til vegetarmad rodfrugter NAÏA Vin de France 2012 NAÏA Vin de France 2012 er fra druesorterne Carignan Cinsault nogle aramons fra vinmarken Tourtourel Hele høsten opsamles i samme tank Der vinificeres naturligt uden tilsætninger svovl eller gær Vinen bliver så omstukket og aftappet ifølge den samme proces som DRYA NAÏA har en kirsebærfarve og er lidt mere koncentreret i farven end DRYA Vinen har en dyb saftig duft af brombær fuld af sødme Er lidt stærkere

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=23999 (2015-09-04)
    Open archived version from archive