archive-dk.com » DK » V » VINIMPERIET.DK

Total: 440

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Vinimperiet
    Så faktisk er det helt sin egen Den hedder G Den er let og elegant Og det kan være din gave til dig selv i år Prøv den G de Gasparets De rigtige nyheder Der kommer hele tiden nye vine og husk der er en oversigt på hjemmesiden Nyheder Vin er kunst Hvis du har brug for at få stimuleret de små grå kan du forsøge at modbevise min påstand om at vin er kunst Det gyldne snit Hvis det ikke lykkes for dig kan du jo se beviset i praksis Det gyldne snit 2 Fortsat god november September 2015 3 9 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 3 september 2015 August 2015 28 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 28 august 2015 21 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 21 august 2015 17 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 17 august 2015 11 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 11 august 2015 6 8 2015 Nye vine fra Domaine La Garrigo den 5 august 2015 4 8 2015 Ny erhvervspraktikant i Vinimperiet den 4 august 2015 Maj 2015 11 5 2015 Nye vine i Vinimperiet den 11 maj 2015 Marts 2015 24 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 3 24 marts 2015 13 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 2 13 marts 2015 7 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 1 6 marts 2015 Januar 2015 23 1 2015 Tilværelsens uomgængelige genstridighed den 23 januar 2015 December 2014 8 12 2014 Juletilbud den 8 december 2014 November 2014 13 11 2014 Vin er kunst 13 november 2014 Oktober 2014 10 10 2014 Nye vine 10 oktober 2014 August 2014 1 8 2014 Øjenåbner nye tilbud 1 august 2014 April 2014 10 4 2014 Nyheder og naturvin 10 april 2014 December 2013 17 12 2013 Glædelig jul 17 december 2013 November

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=21183 (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    Kødfuld med jordbær ribs lidt lakrids Drikkes til rødt kød måske et krondyr en flaske på bordet og en flaske i stegeposen med rosmarin er det for plebejerisk Så prøv med et diskret andebryst En lille opfølgning på bæring I sidste nyhedsbrev kunne man læse en længere udredning om en vinstoks bæring og om hvordan den skulle beskæres for at opnå en optimal bæring Som dokumentation bringes her et billede af en vinstok i forfatterens have Det ses tydeligt at bæringen er alt for stor Der skulle have været beskæret meget hårdere Link til forrige nyhedsbrev September 2015 3 9 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 3 september 2015 August 2015 28 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 28 august 2015 21 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 21 august 2015 17 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 17 august 2015 11 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 11 august 2015 6 8 2015 Nye vine fra Domaine La Garrigo den 5 august 2015 4 8 2015 Ny erhvervspraktikant i Vinimperiet den 4 august 2015 Maj 2015 11 5 2015 Nye vine i Vinimperiet den 11 maj 2015 Marts 2015 24 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 3 24 marts 2015 13 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 2 13 marts 2015 7 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 1 6 marts 2015 Januar 2015 23 1 2015 Tilværelsens uomgængelige genstridighed den 23 januar 2015 December 2014 8 12 2014 Juletilbud den 8 december 2014 November 2014 13 11 2014 Vin er kunst 13 november 2014 Oktober 2014 10 10 2014 Nye vine 10 oktober 2014 August 2014 1 8 2014 Øjenåbner nye tilbud 1 august 2014 April 2014 10 4 2014 Nyheder og naturvin 10 april 2014 December 2013 17 12 2013 Glædelig jul 17 december 2013 November 2013 7

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=20844 (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    er mange faktorer der afgør om det skal være 5 7 9 eller måske kun 4 Men vi står altså som sagt midt i en altafgørende situation bonden over for stokken og ja man hører næsten en mundharmonika der på et tidspunkt holder inde med at spille Og bonden griber sin pistol og det ER faktisk en pistol for når han skal beskære en hel mark er det ikke nok med håndkraft så bruger han lufttryk i stedet og trykket leveres altså til en beskærepistol Og SLAM så har han skåret en gren af med et bestemt antal øjne der måtte lade livet for at vi målet for vinproduktionen kan få leveret den optimale kvalitet Og vi hylder ham selvfølgelig behørigt hvis vi mener han har taget det rigtige valg Og nu bliver det helt tydeligt hvorfor kvaliteten koster Jo mere der beskæres jo større kvalitet men altså også mindre udbytte Bæringens indflydelse på produktionen fremgår af følgende skema Som det ses resulterer en større bæring godt nok i mere vin men det bliver en tyndere vin idet alkoholprocenten falder når bæringen stiger Og selvfølgelig er alkoholkoncentration ikke en egentlig kvalitetsparameter men når alkoholkoncentrationen stiger er der også sandsynlighed for at koncentrationen af velsmagende aromaer i druerne stiger De skal så selvfølgelig bagefter overføres til den endelige vin og det er en proces med mange faktorer Men hvis udgangspunktet ikke er i orden bliver slutresultatet det ihvertfald heller ikke Og så er der ikke sagt et ord om teknologisk korrektion for vin er jo et naturprodukt Thank god you do the eyes Chew Men en stor del af de danske vinbønder er mindre taknemmelige de aner nemlig ikke en pind om alt dette Den vinlitteratur der er tilgængelig på dansk har i høj grad angelsaksiske rødder Den franske litteratur er ofte ikke oversat så den franske viden er ukendt land Det skal så bemærkes at flere danske vinbønder læser tysk og i tekster på dette sprog sikkert er stødt på bl a weinschnitt bis auf ca 4 6 Augen etc Men med hensyn til det angelsaksiske er et solidt referenceværk Oxford Vinleksikon skrevet af Jancis Robinson Og de grundliggende ideer er selvfølgelig mere eller mindre de samme så skaden er ikke så stor danske vinbønder har også mulighed for at lave god vin Hun skriver En plante der kun er let beskåret til snese eller hundreder af knopper vil danne langt flere skud og klaser De enkelte skud vil være kortere og antallet og størrelsen af druerne bliver mindre Men det totale drueudbytte bliver højere og druerne vil være længere om at modnes Dette kan læses i et afsnit der hedder styring af udbyttet Og så er vi tilbage ved spørgsmålets kerne På Vinimperiets hjemmeside er der under de forskellige vine ofte en udbytteangivelse i hl ha Og den skal gerne ned på omkring 30 til 40 og helst ikke ligge over 60 Det skal lige tilføjes at hvis vinbonden fejlbedømmer situationen og ikke få fjernet nok øjne kan han

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=20065 (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    ikke var fremstillet korrekt Der er mindst to sider af denne problematik og de har beggge noget med svovl at gøre For det første renhedsaspektet Hvis man ikke tilsætter svovl bliver vinen ikke desinficeret i samme grad og forskellige mikroorganismer får måske mulighed for at vokse og udvikle sig Hvis dette sker kan der opstår fremmedartede eller ubehagelige aromaer Der kan til dels kompenseres for dette ved at sørge for stor renlighed og ved at lade en smule kuldioxid forblive i vinen Dernæst det kemiske aspekt Naturvinsfortalerne hævder at svovlen eliminerer eller ændrer en del af vinens aromatiske profil dvs den blokerer for noget af det oprindelige og upåvirkede udtryk Vinen bliver mindre autentisk For den person som nyder vinen er det i bund og grund et spørgsmål om hvad man kan acceptere som vin hvad man kan acceptere som velsmag Lidt forenklet kan man sige at den konservative ikke er interesseret i at afprøve nye anderledes smage Mens den eventyrlystne ikke kan få nok af nye fremmedartede indtryk Som sagt har vi i Vinimperiet også naturvine og svovlfri vine Her er en lille præsentation Den ypperste repræsentant har vi før præsenteret Det drejer sig om Domaine Beauthorey i Languedoc Christophe herfra tilsætter en meget lille mængde svovl og udelukkende ved tapningen Han er ikke erklæret naturvinsproducent men hans grundholdning afspejler helt klart skolens ideer Men først og fremmest er hans vine lysende eksempler på naturvin fordi de er så levende så vilde og vibrerende både sanselige og intelligent udfordrende Beauthorey Dernæst har vi en cuvée fra Domaine La Garrigo uden tilsætning af svovl Den er ret atypisk som naturvin fordi den har en mere fast struktur overhovedet ikke er animalsk eller reduceret og ikke har det tunge kompot moskus agtige udtryk Den har derimod en helt frisk frugt La Garrigo Den sidste naturvin som vi selv har importeret er fra Nicolas Reau Hans vine er fantastiske eksempler på suverænt håndværk De er koncentrerede kødfulde og rige på smag er i flot balance og afspejler både druesort og terroir men har samtidig masser af karakter I de cuvéer vi har er der ikke tilsat svovl Nicolas Reau Endelig laver Celler Escoda Sanahuja fra Spanien også naturvin uden eller med meget lidt svovl Celler Escoda Sanahuja Hvis du er interesseret i at vide mere om naturvin kan du selvfølgelig google det Ellers er der en blog på fransk Petit journal Og naturvinproducenternes organisation Les Vins Naturels God påske Bjarne Jørgensen September 2015 3 9 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 3 september 2015 August 2015 28 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 28 august 2015 21 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 21 august 2015 17 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 17 august 2015 11 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 11 august 2015 6 8 2015 Nye vine fra Domaine La Garrigo den 5 august 2015 4 8 2015 Ny erhvervspraktikant i Vinimperiet den 4 august 2015 Maj 2015 11 5 2015 Nye vine i Vinimperiet den 11 maj 2015

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=18713 (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    fået afprøvet en fasansuppe Det er stadig en drøm Der findes masser af opskrifter og jeg kan i sagens natur ikke anbefale nogen så prøv bare hvad du kan finde og send den til mig hvis det spænder godt af Uanset hvad skal den have en helt bestemt vin til Danse des Ceps eller Pompois Og musikken i køkkenet skifter så til ja hvorfor ikke en julesang The Christmas Song Og dessert kort og godt Appelsin syltede svesker med en lille skefuld vanille is til og vinen Coteaux de Saumur Musik mens du slår mave Breathe again Og når du så keder dig lidt en af juledagene kan du se Vinimperiet på YouTube En herrevin til en hund Under alle omstændigheder ønskes du en glædelig jul og det allerbedste for 2014 September 2015 3 9 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 3 september 2015 August 2015 28 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 28 august 2015 21 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 21 august 2015 17 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 17 august 2015 11 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 11 august 2015 6 8 2015 Nye vine fra Domaine La Garrigo den 5 august 2015 4 8 2015 Ny erhvervspraktikant i Vinimperiet den 4 august 2015 Maj 2015 11 5 2015 Nye vine i Vinimperiet den 11 maj 2015 Marts 2015 24 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 3 24 marts 2015 13 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 2 13 marts 2015 7 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 1 6 marts 2015 Januar 2015 23 1 2015 Tilværelsens uomgængelige genstridighed den 23 januar 2015 December 2014 8 12 2014 Juletilbud den 8 december 2014 November 2014 13 11 2014 Vin er kunst 13 november 2014 Oktober 2014 10 10 2014 Nye vine 10 oktober 2014

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=17530 (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    det er sagt må det tilføjes at Vinimperiet simpelthen ikke kunne undvære etiketterne fra Jean Javillier Det er mønstereksempler på rene klassiske design af vinflasker uden smartness Ingen dikkedarer det ydre afspejler det indre Vinimperiet på YouTube Hvis du vil vide mere om Volnay fra Dom Jean Javillier et Fils kan du se første afsnit af vores smagningskanal på YouTube http www youtube com watch v LV4Iai eV40 Husk at abonnere for der kommer helt sikkert flere afsnit Et godt køb I anledning af vores introduktion på YouTube får du her et godt tilbud på den vin vi har med i indslaget 2010 Volnay Domaine Jean Javillier et Fils Normalpris 178 kr Hvis du køber 2 koster det 300 kr September 2015 3 9 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 3 september 2015 August 2015 28 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 28 august 2015 21 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 21 august 2015 17 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 17 august 2015 11 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 11 august 2015 6 8 2015 Nye vine fra Domaine La Garrigo den 5 august 2015 4 8 2015 Ny erhvervspraktikant i Vinimperiet den 4 august 2015 Maj 2015 11 5 2015 Nye vine i Vinimperiet den 11 maj 2015 Marts 2015 24 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 3 24 marts 2015 13 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 2 13 marts 2015 7 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 1 6 marts 2015 Januar 2015 23 1 2015 Tilværelsens uomgængelige genstridighed den 23 januar 2015 December 2014 8 12 2014 Juletilbud den 8 december 2014 November 2014 13 11 2014 Vin er kunst 13 november 2014 Oktober 2014 10 10 2014 Nye vine 10 oktober 2014 August 2014 1 8 2014 Øjenåbner nye tilbud 1 august 2014

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=16958 (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    3 september 2015 August 2015 28 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 28 august 2015 21 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 21 august 2015 17 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 17 august 2015 11 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 11 august 2015 6 8 2015 Nye vine fra Domaine La Garrigo den 5 august 2015 4 8 2015 Ny erhvervspraktikant i Vinimperiet den 4 august 2015 Maj 2015 11 5 2015 Nye vine i Vinimperiet den 11 maj 2015 Marts 2015 24 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 3 24 marts 2015 13 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 2 13 marts 2015 7 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 1 6 marts 2015 Januar 2015 23 1 2015 Tilværelsens uomgængelige genstridighed den 23 januar 2015 December 2014 8 12 2014 Juletilbud den 8 december 2014 November 2014 13 11 2014 Vin er kunst 13 november 2014 Oktober 2014 10 10 2014 Nye vine 10 oktober 2014 August 2014 1 8 2014 Øjenåbner nye tilbud 1 august 2014 April 2014 10 4 2014 Nyheder og naturvin 10 april 2014 December 2013 17 12 2013 Glædelig jul 17 december 2013 November 2013 7 11 2013 Jean Javillier et Fils 7 november 2013 Oktober 2013 22 10 2013 Uimodståelige tilbud 22 oktober 2013 August 2013 6 8 2013 Ekspansioner erobringer udvidelser 6 august 2013 Maj 2013 15 5 2013 Kort meddelelse fra Vinimperiet 15 maj 2013 April 2013 29 4 2013 Forkæl dig selv tilbud på Bourgogne 29 april 2013 Marts 2013 8 3 2013 Domaine Beauthorey 8 marts 2013 Januar 2013 11 1 2013 Ikke mere snak 11 januar 2013 November 2012 28 11 2012 Julevine og smagscensur 28 november 2012 23 11 2012 Ny lovgivning om økologisk vin 23 november 2012 Oktober 2012 30 10 2012 CHAOS

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=16739 (2015-09-04)
    Open archived version from archive

  • Vinimperiet
    Vi kan kun konkludere at Domaine Beauthorey er gået fra at lave interessante men lidt aparte vine til at lave interessante karakterfulde vine der er en ukompliceret nydelse for sanserne Mere om domænet her Domaine Beauthorey 8 marts 2013 Domaine La Garrigo Et billede fra domænets indgang Typisk indtryk fra en nybygning på kanten af en lille sydfransk by Christian har travlt i marken eller med arbejdet som psykoterapeut Så må husets mur vente 2010 Fitou Le Lien des Saisons De tidligere årgange fra domænet har været solide udtryk velstrukturerede præsentationer af distingverede aromapaletter Årgang 2010 er mere løssluppen og afslappet Den har den unge vins frugtighed og umiddelbarhed Så den kræver mindre andagtighed og er lettere at nyde i forskellige situationer En god steak evt grillet er nu stadig et godt valg til akkompagnement 2010 Fitou Vin de Terre 2 Nu har jordvinen ligget 2 år i jorden og den fortsætter med at udvikle forfinede aromaer Den har stadig den frugtige side men har så fået tilføjet ristede og skovagtige toner Det er vin som kalder på god mad Jordvin Fade fra Domaine La Garrigo der skal ligge 24 måneder begravet September 2015 3 9 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 3 september 2015 August 2015 28 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 28 august 2015 21 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 21 august 2015 17 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 17 august 2015 11 8 2015 Nyheder fra Vinimperiet den 11 august 2015 6 8 2015 Nye vine fra Domaine La Garrigo den 5 august 2015 4 8 2015 Ny erhvervspraktikant i Vinimperiet den 4 august 2015 Maj 2015 11 5 2015 Nye vine i Vinimperiet den 11 maj 2015 Marts 2015 24 3 2015 Rejsebrev fra Frankrigs have 3 24 marts 2015 13 3 2015 Rejsebrev

    Original URL path: http://www.vinimperiet.dk/tilmeld-dig-nyhedsbrevet?newsletter_view=15793 (2015-09-04)
    Open archived version from archive